Gastronomy, Wine, Nature, Culture...
in the quietness between Alsacian Vineyards and forest of the Vosges

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Restaurant Au Sapin Doré

LE RESTAURANT SERA FERME A COMPTER DU 1ER SEPTEMBRE 2019 - THE RESTAURANT WILL BE CLOSED FROM 1st SEPTEMBER 2019 - DAS RESTAURANT WIRD AB DEM 1. SEPTEMBER 2019 GESCHLOSSEN

Le restaurant Au Sapin Doré vous propose une cuisine française bistronomique, in the middle of nature, wetween forest and vineyards.

The Menus of Restaurant Au Sapin Doré

Let the Chef tell you a Menu according to his inspiration and the Market of the Day


Suggestion du Chef

3 plats : Entrée, Plat et Fromage ou Dessert 32,50 €

4 plats : Entrée, Plat et Fromage et Dessert 39,00 €


Menu Végétarien plat végétarien ou végan

3 plats : Entrée, Plat et Fromage ou Dessert 24,50 €

4 plats : Entrée, Plat et Fromage et Dessert 31,00 €


Menu Enfant : 11 €

Plat et Dessert

La Carte du Restaurant Au Sapin Doré

Les Salades

Salade de tomates mozzarella Bufala, huile d’olive et basilic frais 12,50 €

Salade de gambas à la coriandre, suprêmes de citron vert et pamplemousse 15,50 €

Salade aux copeaux de foie gras, magret fumé maison, figues, croûtons, vinaigrette huile d’olive et framboise 19,50 €

Salade au jambon cru Forêt Noire, melon et pomme Granny Smith 13,50 €


Les Entrées

Tartine de chèvre chaud et magret fumé maison, sauce vierge à la tomate et au miel d’Alsace, lit de mesclun 12,50 €

Soupe rafraichie de melon et carottes des sables, crème de gingembre frais 10,50 €

Carpaccio de boeuf, parmesan Reggiano, huile d’olive et basilic 11,50 €

Gambas poêlées et tarte fine à la tomate, copeaux de parmesan Reggiano et chips de chorizo 14,50 €

Saumon fumé maison, toast, crème de raifort 13,50 €


Les Viandes

Le Burger des 3 Châteaux (pain maison et boeuf haché maison, Comté, jambon Forêt Noire, tempura d’oignons, tomates), salade verte et potatoes 18,50 €

Filet de boeuf sauce Béarnaise, tian de légumes, pommes de terre au four 28,50 €

Magret de canard aux figues, jus corsé au romarin, légumes de saison cuits en cocotte 23,50 €

Suprême de pintade, jus au Gewurztraminer, tagliatelles aux girolles et Tomme des Vosges, courgettes 21,50 €


Les Poissons

Filet de Saint Pierre, sauce safranée, risotto Arborio aux petits pois 20,50 €

Noix de Saint Jacques snackées, émulsion verveine poire, mousseline de patates douces 24,50 €


Fromages et Desserts

L’Assiette des Trois Fromages 8,50 €

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Crème brûlée maison au thé Matcha 7,50 €

Panna cotta à la vanille, coulis de framboises 7,00 €

Tarte du jour, servie tiède avec sa boule de glace vanille 7,00 €

Le Kougelhopf glacé 7,00 €

Le café ou thé gourmand 8,50 €

Moelleux au chocolat, sorbet framboise 9,00 €

Le Sorbet citron arrosé à l’eau de Vie d’Alsace 9,00 €

La coupe de glaces ou de sorbets 7,50 €


Our bred is home-made and baked twice a day

(photos d’exemples de plats dans la galerie photos)


Every day from 12 to 22 : The small bar/snacking card

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