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Mellem vinmarker i Alsace og skov i Vogeserne

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Restaurant Au Sapin Doré

Ouvert au dîner du mercredi au dimanche (19h-21h00) et au déjeuner le dimanche (12h-14h00)

Le restaurant Au Sapin Doré vous propose une cuisine française bistronomique, midt i naturen, mellem skov og vinmarker.

Les Menus du Restaurant Au Sapin Doré

Lad Chefen lave en Menu i henhold til hans inspiration og markedet


Suggestion du Chef

3 plats : Entrée, Plat et Fromage ou Dessert 32,50 €

4 plats : Entrée, Plat et Fromage et Dessert 39,00 €


Menu Végétarien plat végétarien ou végan

3 plats : Entrée, Plat et Fromage ou Dessert 24,50 €

4 plats : Entrée, Plat et Fromage et Dessert 31,00 €


Menu Enfant : 11 €

Plat et Dessert

La Carte du Restaurant Au Sapin Doré

Les Salades

Salade de tomates mozzarella Bufala, huile d’olive et basilic frais 12,50 €

Salade de gambas à la coriandre, suprêmes de citron vert et pamplemousse 15,50 €

Salade aux copeaux de foie gras, magret fumé maison, figues, croûtons, vinaigrette huile d’olive et framboise 19,50 €

Salade au jambon cru Forêt Noire, melon et pomme Granny Smith 13,50 €


Les Entrées

Tartine de chèvre chaud et magret fumé maison, sauce vierge à la tomate et au miel d’Alsace, lit de mesclun 12,50 €

Soupe rafraichie de melon et carottes des sables, crème de gingembre frais 10,50 €

Carpaccio de boeuf, parmesan Reggiano, huile d’olive et basilic 11,50 €

Gambas poêlées et tarte fine à la tomate, copeaux de parmesan Reggiano et chips de chorizo 14,50 €

Saumon fumé maison, toast, crème de raifort 13,50 €


Les Viandes

Le Burger des 3 Châteaux (pain maison et boeuf haché maison, Comté, jambon Forêt Noire, tempura d’oignons, tomates), salade verte et potatoes 18,50 €

Filet de boeuf sauce Béarnaise, tian de légumes, pommes de terre au four 28,50 €

Magret de canard aux figues, jus corsé au romarin, légumes de saison cuits en cocotte 23,50 €

Suprême de pintade, jus au Gewurztraminer, tagliatelles aux girolles et Tomme des Vosges, courgettes 21,50 €


Les Poissons

Filet de Saint Pierre, sauce safranée, risotto Arborio aux petits pois 20,50 €

Noix de Saint Jacques snackées, émulsion verveine poire, mousseline de patates douces 24,50 €


Fromages et Desserts

L’Assiette des Trois Fromages 8,50 €

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Crème brûlée maison au thé Matcha 7,50 €

Panna cotta à la vanille, coulis de framboises 7,00 €

Tarte du jour, servie tiède avec sa boule de glace vanille 7,00 €

Le Kougelhopf glacé 7,00 €

Le café ou thé gourmand 8,50 €

Moelleux au chocolat, sorbet framboise 9,00 €

Le Sorbet citron arrosé à l’eau de Vie d’Alsace 9,00 €

La coupe de glaces ou de sorbets 7,50 €


Vort brød er hjemmelavet og bagt 2 gange dagligt

(photos d’exemples de plats dans la galerie photos)


Hver dag fra 12 til 22 : Det lille bar / snacking kort

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